吧台技术人员培训 吧台的管理；成本核算与成本控制；咖啡基础知识；咖啡冲调；花式咖啡热饮制作；花式咖啡冰饮制作；意式咖啡热饮制作；意式咖啡冷饮制作；自创花式咖啡；鸡尾酒制作；酒水知识；果盘制作；花式果汁；特调冷、热饮品制作；花果茶制作； 冰砂制作；饮品、冰品、点心制作。 ——培训考核。 厨房技术人员培训 西餐服务礼仪、西餐工艺和营养配餐的理论知识；掌握各种西式大菜、等烹调技法和菜品的制作。 西餐概论；西餐技能训练；西式面点工艺；西餐原料加工。 ——培训考核。 楼面服务人员技能培训 公司文化培训、工作流程培训、礼仪培训、优质服务标准培训、专业意识培训、专业知识培训、服务流程培训、服务技巧技能培训、实操培训。
——培训考核，通过考核针对性培训。 |