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　原料：青蟹1只、五花肉300克
　调料：湖羊酱油15克、老酒8克、白糖10克、味精5克、老抽8克
　制作步骤：
　1、将五花肉切成条块，出水，炸好。
　2、取炒锅一只，色拉油少许，放入姜、葱煸炒，放入炸好的五花肉，加入老酒、酱油、味精、老抽，用文火炖好待用。
　3、将青蟹改刀成块，放在烧好的肉上。淋上高汤，上笼蒸熟，将原汤倒出，勾上薄芡，淋在蟹上即可。

　选送单位：世纪喜乐酒店