杭州市餐饮旅店行业协会在杭州市旅游委员会指导下，于8月-12月间在杭州市范围内开展“游精彩杭州·品百碗佳肴”旅游美食杭州推广系列活动。在杭州各区、县（市）餐饮协会和相关企业的支持配合下，通过对大杭州范围内特色旅游美食的挖掘、评选，遴选出百碗特色菜肴，再优中选优评出20碗杭州推荐旅游美食，并从中精选出东坡肉、西湖醋鱼、越王东坡鸡、红烧羊肉、钱王四喜鼎、春江老鲜、严州干菜鸭、七里神仙鸡、一品赛江鳗、秀水砂锅鱼头等10碗推荐为浙江省旅游美食。
本次推荐的旅游美食充分考虑既要体现菜肴一定的制作水准、又要体现当地特色，才适合作为代表强化杭州地域品牌。如主城区的龙井虾仁、西湖醋鱼；萧山的越王东坡鸡、临平的红烧羊肉、临安的钱王四喜鼎、建德的严州干菜鸭、千岛湖砂锅鱼头等，或有悠久的历史传说，或有鲜明的当地特色，并具有相当的影响力，体现了杭州深厚的餐饮文化。
“游精彩杭州·品百碗佳肴”，欢迎各地游客来杭州观赏美景，品尝美食。 附件1： “游精彩杭州·品百碗佳肴”旅游美食杭州推广系列活动 杭州推荐旅游美食 （排名不分先后） 序 号 | 菜肴名称 | 备注 | 1 | 西湖醋鱼 | 杭州主城区 | 2 | 龙井虾仁 | 3 | 东坡肉 | 4 | 叫化童鸡 | 5 | 片儿川面 | 6 | 萧山大三鲜 | 萧山区 | 7 | 越王东坡鸡 | 8 | 刺毛肉圆 | 余杭区 | 9 | 红烧羊肉 | 10 | 钱王四喜鼎 | 临安区 | 11 | 咸肉春笋 | 12 | 本帮年猪菜 | 富阳区 | 13 | 春江老鲜 | 14 | 严州干菜鸭 | 建德市 | 15 | 国太豆腐 | 16 | 建德豆腐包 | 17 | 七里神仙鸡 | 桐庐县 | 18 | 一品赛江鳗 | 19 | 砂锅鱼头 | 淳安县 | 20 | 古法笋煲 |
附件2： “游精彩杭州·品百碗佳肴”旅游美食杭州推广系列活动 杭州推荐旅游美食（区域） （排名不分先后） 推荐区域 | 序 号 | 菜肴名称 | | 1 | 杭州卤鸭 | 2 | 栗子炒子鸡 | 3 | 油焖春笋 | 4 | 红烧卷鸡 | 5 | 西湖莼菜汤 | 6 | 干炸响铃 | 7 | 杭州酱鸭 | 8 | 春笋步鱼 | 9 | 一品南乳肉 | 10 | 荷叶粉蒸肉 | 11 | 金牌扣肉 | 12 | 钱江肉丝 | 13 | 笋干老鸭煲 | 14 | 蟹酿橙 | 15 | 宋嫂鱼羹 | 16 | 龙井问茶 | 17 | 糯米莲藕 | 18 | 猫耳朵 | 19 | 定胜糕 | 20 | 蜜汁火方 | 21 | 咸件儿 | 22 | 生爆鳝片 | 23 | 武林熬鸭 | 24 | 蛋黄青蟹 | 25 | 葱包烩儿 | 萧山区 | 1 | 萧山萝卜干 | 2 | 盐烤鲚鱼 | 3 | 钱塘江中鲜 | 4 | 湘湖莼菜鱼圆 | 5 | 农家扎肉 | 6 | 笋干菜江鲈 | 7 | | 8 | 萧山坛子肉 | 余杭区 | 1 | 四喜鱼圆 | 2 | 羊爪炖甲鱼 | 3 | 枇杷土焖肉 | 4 | 醋烧鱼 | 5 | 羊肉煲清溪鳖 | 6 | 药膳猪肚老鸭煲 | 7 | 特色藕糊 | 8 | 笋干菜原味笋 | 临安区 | 1 | 彭祖益寿鸡 | 2 | 昌西豆腐干 | 3 | 钱王荷包 | 4 | 毛笋篰头 | 5 | 临安新三宝 | 6 | 农家嶡子馃 | 7 | 红烧石斑鱼 | 8 | 火片焖石耳 | 富阳区 | 1 | 法式樟茶鸭 | 2 | 本帮年猪菜 | 3 | 饭焐小白条 | 4 | 秘制富春江野生白鱼 | 5 | 春意江鳗 | 6 | 泥鳅干 | 7 | 秘制春江鱼头 | 8 | 富春江白鲈溜莼菜 | 建德市 | 1 | 里叶莲子鸡 | 2 | 老豆腐鱼头 | 3 | 生炒黑鱼片 | 4 | 一鱼六吃 | 5 | 农家肉圆 | 6 | 茶香竹林鸡 | 7 | 老太婆鸡爪 | 淳安县 | 1 | 千岛之吻 | 2 | 农家暖碗 | 3 | 坊间豆腐 | 4 | 留香石斑 | 5 | 盐水河虾 | 6 | 椒盐溪鱼 | 7 | 牛肉素鲍 | 8 | 相门粽香 | 桐庐县 | 1 | 清蒸春江白鱼 | 2 | 干烧子陵鱼 | 3 | 腌肉石笋煲 | 4 | 炒龙须 | 5 | 熬豆腐 | 6 | 辣蒸臭豆腐 | 7 | 红烧猪爪 | 8 | 春江蟹炒饭 |
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