经济装上文化的“芯片”，就有了丰富的内涵和灵魂；文化插上经济的“翅膀”，就有了可靠依托和空间。美食恰是“经济+文化”的优质载体。
以美食的名义，助推 “杭州都市圈”经济建设，丰富“世界美食名城”杭州的城市品牌，11月12日，一场别开生面的杭州黄山两地菜系交流品鉴活动在黄山国际大酒店举行，杭州市商务局副局长朱铮，黄山市商务局副局长汪宪国出席活动并致辞�；疃珊贾菔腥嗣裾突粕绞腥嗣裾靼�，杭州市商务局和黄山市商务局承办，杭州市餐饮旅店行业协会、黄山市餐饮烹饪行业协会共同协办。这是一场集“传承、交流、融合、创新”为一体的美食推介交流活动。
除了美食表演、美味展示，现场还达成三份友好合作协议，其中，杭州餐饮旅店行业协会与黄山餐饮烹饪行业协会签订友好合作协议，杭州楼外楼与黄山披云山庄签订友好合作协议，浙江西子宾馆与黄山国际大酒店签订友好合作协议。杭州与黄山将定期进行餐饮文化和经营管理、厨艺人才间的相互交流与合作，为两地餐饮业的发展做出积极贡献。 
此次交流，杭州派出了由中国烹饪大师、浙菜宗师叶杭胜，以及中国烹饪大师、杭帮菜研究所所长、杭帮菜表演队队长王政宏带队的厨师交流表演团队，与安徽省徽菜传承人，中国徽菜大师张根东率领的黄山厨艺表演团队进行了一场高水平的厨艺交流表演秀。
杭州厨艺表演团队带来的栩栩如生的“糖画”、美轮美奂的“西湖韵味”点心组合，用美食勾画出了杭州的西湖美景，让在场的人大开眼界，纷纷拿起了手机拍摄；
而来自黄山的汪大厨也带来了徽州菊花笋的表演，用黄山当地特产的冬笋为原料，经过刀工和烹饪，呈现出一朵菊花的形态。杭州楼外楼厨师长杨玉华现场烹制杭帮菜经典菜式“西湖醋鱼”，引起了现场最热烈的围观，酸甜咸鲜的风味吊足了所有人的胃口，都想拿起筷子夹一块尝尝。而来自黄山的徽菜大师曹向忠一出场，便先声夺人……他带来的美味是上过《舌尖上的中国》的徽州非物质遗产——徽州毛豆腐。只见打着快板，边说边做毛豆腐，生动有趣又将徽州毛豆腐的历史、特色、吃法等介绍得淋漓尽致，着实一场精彩的表演。
品鉴菜肴集结了杭州的经典传统菜式和创新菜肴，西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、定胜糕、猫耳朵、双味响铃等，还有徽菜标志性的美食臭鳜鱼、徽州毛豆腐、五城茶干等，它们中，有上过G20国宴的菜肴，也有《舌尖上的中国》节目中介绍过的广受中外食客喜爱的菜肴，而这一场让人回味的晚宴也是由杭州黄山两地的大厨精心打造。一道道精致可口的菜肴和点心也让在场所有人感受到了杭帮菜和徽菜的博大精深和独特风味，嘉宾们品尝美食之际仿佛徜徉在杭州和黄山两个美丽的地方。
此次交流品鉴活动也得到了东道主黄山市委市政府，黄山市商务局，当地餐饮协会等单位的热情接待和支持。现场高朋满座，两地餐饮界的烹饪大师，美食爱好者和新闻媒体济济一堂，而杭州和黄山的餐饮企业也将在这一场交流中达成更深远的合作，共同为弘扬中华餐饮文化做出努力。
2019杭州美食文化（黄山）推广暨杭帮菜徽菜交流活动圆满落下帷幕。希望杭州和黄山的美食和餐饮交流能够一直持续下去，也祝愿杭帮菜和徽菜能够继续发展，更加展现出它们蓬勃旺盛的生命力和创造力，共同为中华美食文化的发展做出积极的贡献！
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