——2014“中国·临安百笋宴美食文化节”暨职工技能竞赛隆重开幕 5月8日，2014“中国·临安百笋宴美食文化节” 暨职工技能竞赛在临安人民广场隆重开幕，这既是“中国竹笋美食之都”奉献给市民和游客的一场饕餮盛宴，也是商贸行业各展其才、各显神通的视觉大餐。 “2014中国·临安百笋宴美食文化节”的主题是：“共享百笋盛宴，体验美味人生”。本次活动由临安市人民政府主办，市商务局、市总工会、市人力资源和社会保障部承办，市餐饮业行业协会协办。出席活动的领导有市委宣传部黄建正部长、市人大杨为伟主任、市政府沈慧副市长、市政协陈林春副主席、杭州市贸易局郑永标副局长、杭州市贸易局商贸发展处李星星处长、丁敏副处长、杭州餐饮协会秘书长等。 活动主要分为民间私房菜展示、名师大师技能赛、四项技能竞赛、天下第一锅、群众评议等五个主题内容。烹饪高手施展技艺烹制各式笋宴的同时，为食客们奉上一锅地道的咸肉春笋；游客、商客、美食专家从全国各地云集于此，共赴这场美食兼竹笋文化的盛宴。 在当天的美食文化节上，民间私房菜共展示100个左右菜肴，以农家土菜、家常菜为基础，广泛挖掘地方名菜和民间私房菜，将笋文化体现的淋漓尽致，充分展示原生态的健康美食；名师大师赛共展示80个左右菜肴，参赛选手各出1-2个菜肴竞逐荣誉，根据“实用性与艺术性统一”的原则，以笋文化为主题，塑造培育特色鲜明的美食品牌，开拓餐饮菜肴的新思路、新模式，创意独具，内涵深厚，体现临安地方特点和品牌特色；四项技能竞赛共130人左右参加，主要包括中式烹调师现场制作规定热菜、冷拼，中式面点师制作鲜肉中包，以及客房及餐厅服务员工作技能展示。 今年已经是临安举办“中国·临安百笋宴美食文化节”的第六届了，可以说届届有美食，年年有新意，已经成为临安打响“中国竹笋美食之都”品牌的又一城市新名片，是我市接轨杭州“购物天堂、美食之都”建设的一项重要载体，对于进一步弘扬临安特色美食文化，扩大临安竹笋美食影响，提升临安特色餐饮知名度和美誉度都具有十分重要的意义；同时，以该活动为平台，加快推动竹笋美食行业与其他产业互动发展，促进“商旅互动”、“农商对接”，以特色美食吸引广大游客，以餐饮消费助推经济增长；并通过技能竞赛，提高商贸从业人员技能水平。 |