51品茶一品阁_包小妹私人电话号码,2023风楼阁全国信息聊天软件 ,一对一空降可约

首页 | | | 会员风采 | 名店推荐 | | | | | | | | |
杭州天堂美食网 > 行业扫描 > 厨艺小窍门
鱿鱼的处理与清洗过程
发布日期: 2013-12-13  
　　鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，有十分高的营养价值，是名贵的海产品，是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物�？梢种蒲械牡ü檀己�，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用，中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
　　1、制作烤鱿鱼，最好选择巴掌大小的鱿鱼，口味鲜嫩，易于成熟
　　2、挑选好的鱿鱼两条，根据家庭人数制定数量即可
　　3、左手握着鱿鱼的身体，右手握着鱿鱼头，轻轻往外拉
　　4、鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时，鱿鱼肠等杂物一起被抽出
　　5、取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫"明骨",是鱿鱼的脊骨，类似人的脊梁一样，抽掉不要
　　6、把手伸进鱿鱼的身体里，抠出残留的杂质
　　7、把处理好的鱿鱼身体用清水冲洗干净
　　8、冲洗过后鱿鱼皮很容易被撕掉
　　9、接下来处理鱿鱼头，左手握着鱿鱼头，右手握着鱿鱼肠与鱿鱼头相连的地方，轻轻往外拉使鱿鱼头和鱿鱼肠分离，丢弃鱿鱼肠
　　10、用手指按在鱿鱼的眼睛部分，轻轻挤压，把鱿鱼眼睛里的黑色墨汁挤掉
　　11、处理好的鱿鱼头和鱿鱼身再用清水冲洗，冲掉鱼身和鱼头表面的粘液
　　12、洗好的鱿鱼头和鱿鱼身控掉水分，放在盘子里备用
【返回目录】 【打印本页】 【关闭窗口】
相关新闻 　
 　
热点新闻 　
策划制作  合众软件 版权所有 杭州天堂美食网 联系电话：0571-87216673 87243090
Copyright 2007-2010 www.hzylgh.org,All Rights Reserved