长假落幕，敢问杭城哪些地方人气最“爆棚”？除了景点，坐拥景区美景的餐馆自然成了人气高企的不二之地。 假日前期，杭城天气晴好，人气高的餐馆依旧保持了较高的翻桌率，但随着假期尾声台风“菲特”搅局，长假匆匆收尾，10月6日起人气大幅回落。 据杭州市贸易局统计数据显示，相较于同比下滑的百货业和超市零售业，“十一”期间杭城餐饮业的成绩还算可观，纳入监测的楼外楼、知味观味庄、西湖春天、新花中城等8家餐饮企业总营业额2566.1万元，同比增长4.8%。 长假景区餐饮如火如荼，无奈“限号”“限客” 国庆长假前5日，天气晴朗舒适，满城桂花香。西湖景区人满为患，排队现象随处可见。重回延安路的老字号杭州酒家(延安路总店)新开业不久，吸引了不少闻讯而来的本地食客。再加上地理位置优越，长假期间杭州酒店的外地游客、本地人各自占据了半壁江山。 仁和路上的知味观总店，一楼小吃的营业时间从早上6点半一直到晚上11点，满负荷运转。店内16元一客的鲜肉小笼、20元一客的虾肉小笼最“受宠”，国庆这几天最多的一天卖出了近4000客。 毗邻西湖的外婆家湖滨店，不得不在10月2日到4日餐厅爆棚时实施“限号”、“限客”�！安吞斐钥斐返姆浪俣然故锹悴涣苏饷炊嗟呐哦庸丝停蓖馄偶液醯甑闹炀肀硎�，国庆长假前期每逢中午场，餐厅一般到12点半就不得不暂停发号了。 “从早上10点到晚上10点，餐厅基本上是全天不间断营业。晚饭时间从下午3点50分开始发号，一般5点30分就得根据就餐人数暂停发号了�！敝炀肀硎�，餐厅近150名员工每天上岗，接待大量涌入的就餐顾客。 除此之外，杭州周边的淳安千岛湖、富阳、萧山等地景区也接待了大批量游客，拉动了餐饮消费。如千岛湖的一家鱼味馆，10月1日到5日实现营业额177.64万元，同比增长约108.6%。 “结婚黄金周”婚宴扎堆，营业额占比超七成 自进入9月以来，杭城的婚庆市场就如上了弦的发条，忙碌的脚步就没有停下过。在刚刚落幕的国庆长假，对不少人来说，七天里忙着赶场赴喜宴。记者了解，国庆期间，杭城星级酒店、大众餐饮婚宴扎堆。 “婚宴市场是刚需，就算餐饮形势不好，国庆长假婚宴还是保持着稳中有涨，可以说，节日里婚宴助推餐饮增收�！币晃徊鸵的谌耸勘硎荆檠缦岩廊皇恰笆弧背ぜ俨鸵训娜鹊�，长达7天的长假加上凉爽舒适的天气，使得国庆长假变成了“结婚黄金周”。例如，包括“十一“黄金周在内的8场，黄龙饭店下半年确认的已经有50场婚宴。 据杭州市贸易局数据检测，临安市中都、钱王、新五洲、东方假日、后海、八千里等六家餐饮企业七天时间共接待婚宴1503桌，实现营业额278.47万元，婚宴营业额占到了餐饮总营业额的71%左右；建德市餐饮业婚宴、特色宴唱主角，大型酒店多以喜宴、旅游团队为主。 餐饮市场总体回暖，但同比去年增速放缓 从杭城不少餐饮企业反馈来看，今年国庆“黄金周”期间，部分餐饮企业的营收呈下降趋势；而特色餐饮、小众餐饮因消费群体的固定，保持了持平。一些餐馆表示，主要是因为人均消费水平降低，即便出现客流量增加，但依旧营收不见增长的情况。 据杭州市贸易局监测数据，杭城各大餐饮企业国庆期间营业总额有所增长。特别是纳入监测的楼外楼、知味观味庄和天香楼、西湖春天等8家餐饮企业实现营业额2566.1万元，同比增长4.8%，总体呈回暖之势，但与去年18%以上的增幅相比，差距甚远。 位于雷峰塔景区的花中城藕香居，长假期间繁忙的午间时段，约有六七十人排队等待就餐。在外地游客必去一品杭帮美食“圣地”楼外楼，记者了解到，国庆期间单日接待的顾客平均数量达到8500多人。 而据监测数据显示，长假期间，藕香居的人均消费从去年同期的50元左右下降至今年的40元左右，楼外楼人均消费从去年的164元/人下降至155元/人。 在今年的经济形势下，餐饮企业在节日期间营销形式更为多样，特价菜促销、满赠送、特惠套餐等优惠活动层出不穷，商家的促销也显得更卖力。 据花中城藕香居介绍，最受欢迎的是20元一份的“简餐”，两荤两素搭配�！安似纷龉け绕胀ǹ觳秃�，加上餐厅就餐环境又相对较好，单天的销量保持在1500份左右。”相关人士介绍。 来源: 浙江在线-今日早报 |