3月22日晚，杭帮菜品鉴会在珠江边广州酒家成功举办，来自“食圣”袁枚《随园食单》中的名菜一一亮相，这是杭州美食团广州推介交流活动的重头戏。杭州市副市长张建庭、广州市政府副秘书长马正勇出席活动并致辞。广州市经贸委副主任林国强、杭州市贸易局副巡视员胡蓉珍以及广州餐饮界、旅游界人士，广州各大新闻媒体记者，杭州美食团代表等120余人参加了品鉴会。 张建庭副市长推介了杭州和杭州美食。他说，杭州高度重视餐饮文化的培育发展，把餐饮业列为“十大特色潜力行业”之一，提出了打造“购物天堂、美食之都”的战略。杭州餐饮业发展迅速，“杭帮菜”更是独树一帜，不仅有楼外楼、知味观等百年老店，又创立了名人名家等一批知名品牌企业，演绎了杭州餐饮业新的繁荣。他指出，广州菜是粤菜的主体和代表，广州餐饮企业的经营管理也很有特色，杭州餐饮业要很好的向广州同行学习，不断提高杭帮菜的美誉度和竞争力，提高整个杭州餐饮的发展实力。相信通过此次美食文化交流，两地餐饮业的联系将更加密切，友谊更加深厚，交流与合作更加深化。 品鉴会上，由知味观制作的《西湖船宴》、名人名家制作的《功夫名家宴》，刀工精细、造型别致、器皿精美、构思巧妙，集结体现了高超厨艺；以“风雅钱塘·美食之都”为主题的图片展，精心串联杭州名菜和美景，多方位地展示了天堂美食的悠久历史和发展进程。 推介交流期间，杭州美食代表团还与广州餐饮界深入进行了“舌尖上的交流”。先后考察了广州耀华集团、早茶市场、广州酒家食品厂、中森食博汇等单位，穗杭餐饮协会还签订了友好往来协议，楼外楼等15家杭州餐饮企业与广州餐饮企业分别结对并签订了合作协议，企业间将相互派员学习，就菜式研发、经营进行交流。 据杭州市统计局公布数据显示，杭州今年前2个月餐饮营业额增长-3.3%。杭州市餐饮行业协会会长沈关忠说，广州餐饮行业发展很快，人均餐饮消费全国第一。这次来走一走，看一看，学习取经，确实收获颇丰。杭州餐饮要加快转型，大众化、家庭消费将是主流。 
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