2012年，我市在“美食之都”建设上，始终坚持秉承传统求创新，拓展内涵树品牌，立足特色谋发展，在政策扶持、形象提升、载体推进上下足了功夫，以休闲美食为主要吸引力的杭州特色充分显现，“中国休闲美食之都”品牌影响力不断扩大，海内外知名度不断提高。 一、主要做法 (一)统筹谋划，推政策抓合力。制定并实施了《关于加快杭州市餐饮业发展推进“美食之都”建设的实施意见》，明确了我市餐饮业“十二五”期间的发展目标、任务措施、扶持政策和工作要求。同时，配套实施《杭州市早餐标准化和示范门店评比办法》，进一步规范我市餐饮业发展�；棺叻玫餮�，组织考察成都、重庆和南京等地区的美食行业发展情况，博采众长，为我所用，有效推进行业发展。充分发挥协会的桥梁纽带作用，组织开展“美食之都”建设形势分析、项目征集、专项部署、情况通报和工作总结，进一步完善了政府主导、企业主体、协会助推、区县联动的工作机制。 (二)拓展内涵，提形象展特色。重点实施了品牌、人才、国际化、宣传“四大提升”行动。一是品牌提升。以突出精致时尚、特色新锐为导向，组织了两次“休闲美食体验点”评比，丰富了体验点的内涵。委托餐饮、茶楼协会开展企业星级评定工作，认定了一批星级企业，促进了行业标准化、规范化建设。结合茶博会、美食节活动，推出了一批名菜、名宴，丰富提升了杭帮菜肴品种。二是人才提升。举办各类培训，提升餐饮行业人员素质。组织了休闲美食体验点职业经理的首次培训，开展了服务技能（外语）、职业经理和初、中、高级茶艺师培训。同时，开展竞技类活动培养人才，众多技能过硬的选手通过比赛脱颖而出，并以此获得高级职业资格证书，甚至技师职业资格证书。三是国际化提升。举办了杭州（悉尼）美食文化节，组团赴爱尔兰都柏林、德国柏林、不莱梅和法兰克福两国四城市开展了美食推广活动，通过厨艺表演、美食图片展、厨艺交流和推广等活动,宣传了“休闲美食之都”城市品牌，促进了两地间经贸合作。四是宣传提升。多渠道、多形式宣传“美食”这一杭州城市金名片。在杭州日报开设【沿着体验点吃杭州】专栏；在《夜游神》栏目，对全年的美食活动、全市的美食场所进行主题、专题、系列宣传；制作播出了20集《杭帮菜传奇》电视系列片；结合美食节征集汇总了《老字号餐饮发展》论文集。 (三)办好活动，浓氛围促消费。突出转型升级、品牌提升，成功举办十三届中国（杭州）美食节； 开展“全民饮茶日”免费赠饮活动，活动期间送出八万杯近20万元各类茶水。举行的首届中国饭店文化节, 集中展示了全国及杭州饭店的品牌文化、科技文化、绿色文化、装饰文化、服务文化、餐饮文化等六大文化产品，来自20多个国家和全国31个省市的1400多名代表参加。 二、取得的成效 “美食之都”建设，对于杭州加快服务业优先发展，打响“中国休闲美食之都”品牌，创建“国际美食之都”，增强城市影响力和吸引力，打造东方品质之城、建设幸福和谐杭州起到了积极的作用。 (一)促进了餐饮业及相关产业发展。通过出台《关于加快杭州市餐饮业发展推进“美食之都”建设的实施意见》（简称《意见》），为餐饮业加快发展提供了有力的政策支持，并以此带动旅游文化、农产品种植、饲料加工等相关的产业发展，对吸纳劳动力就业、扩大消费、繁荣市场、促进经济平稳增长起到了积极的作用。 (二)提高了杭帮菜和杭州城市的知名度和美誉度。通过杭州（悉尼）美食文化节、中华厨艺推广活动、参加澳门第三届中国餐博会等不同形式的国际美食推介活动，拓宽了杭帮菜品牌国际化推广途径，加快了杭州餐饮国际化进程，促进杭州餐饮业国际化融合，推动更多的杭州餐饮企业走出去。杭帮菜已不单单是餐桌上的美食，更是杭州城市形象的代言人。据悉，悉尼餐饮界正与市餐饮协会接洽联系，希望通过杭帮菜技术输出的形式，到当地开杭帮菜馆。 (三)夯实了创建“国际美食之都”的基础�！兑饧方贾荽蛟斐伞肮拭朗持肌比范ㄎ谐て诜⒄鼓勘�。以联合国教科文组织创意城市联盟“美食之都”的8条标准为指南，积极开展各项工作，深入挖掘和弘扬餐饮文化，通过“美食之都”建设的持续推进，为创建“国际美食之都”奠定基础。 (四)促进了消费潜力的释放。通过主办、协办、联办等形式，举办了中国（杭州）美食节、咖啡西餐节、酒吧文化节、酒吧消费&风尚节等活动；指导行业协会开展了春节、国庆等节日促消费行动，文明餐桌、绿色餐馆创建活动，扩大了行业影响，在扩大内需促进消费上发挥了积极作用。据统计，第十三届中国（杭州）美食节整个活动参与人数就达217万人次，营业收入6000余万元，同比增长17%。 |