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      杭州市餐饮旅店行业协会会员有意参加此次会议的可将回执资料发至秘书处。电话：87243090、87216674（可传真）。       

 

    餐饮企业信息化建设管理和食品配送中心的建设是未来餐饮企业做大做强的必经之路。为了更好的配合餐饮企业信息化管理与主食加工配送建设，认真落实商务部下达的主食加工配送中心建设规范标准的宣贯，持续开展优质服务月的活动，带动消费、加大企业的利润空间，能够让更多的餐饮企业引进信息化的管理配送中心的规范建设，中国饭店协会定于6月29日-7月3日在杭州办餐饮业信息化管理与主食加工配送中心建设规范标准现贯的现场经验交流会，并实地考察优秀的餐饮企业在信息化管理和配送中心建设中所取得的成果。

   一、会议内容

    本次活动全面深入地观摩了解杭州澳门豆捞在跨区域、多业态（高端中餐、高端火锅、自制调料饮料酒水、中央厨房）信息化管理方面和集中配送建设方面的经验，并由专家全面剖析真功夫、澳门豆捞等品牌连锁企业餐饮信息化管理的成功案例，为本企业持续发展提供使用经验。

    1、解读餐饮业信息化6大管理系统

  （1）、信息化管理如何使企业降低成本5%；

  （2）、“一卡通”会员卡如何为企业赢得上千万积淀资金；

  （3）、执行总经理如何实时监控财务、采购和物资情况；

  （4)、客户档案的建立及销售业绩的汇总；

  （5）、餐饮企业标准化、规范化的搭建；

  （6）、信息化管理如何帮助企业进入资本市场。

     2、主食加工配送中心的规范运营

（1）基本要求:建筑面积、资质要求、专业保证、生产服务规模

（2）设配设施及功能：采购功能、仓储功能、加工功能、配送功能、品质控制、安全控制、信息系统管理。

（3）管理制度：产品标准、企业规章制度、检验室管理制度、应急预案、流程管理、安全评价。

（4）其他要求：总体要求、自律要求、品质要求你、机械水平要求、节能要求、环保要求你、选址要求。

（5）主食加工配送中心建设规范标准的宣贯

  （二）、经验交流与分享

     1、浙江凯旋门澳门豆捞控股集团

     2、真功夫

  （三）、实地考察：

     1、澳门豆捞的总部信息化的运用和配送中心的规范运营。

    二、申报人员：

    大型餐饮连锁企业（中餐、火锅、快餐）的总经理、副总经理、行政总厨、配送中心总经理营运总监管理人员等。

    三、时间、地点

    1、时间：2012年6月29日—7月3日（29日报到，3日返程）

    2、地点：杭州（详细地点报名后通知）

    3、人数：仅限60人，以报名时间先后为准，额满为止。参会人员填写报名回执，于6月19日前传真中国饭店协会培训部

    四、费用、报名及其它事宜

1、培训费用：3500元（包括资料费、专家授课费、场租费、考察期间午餐、晚餐费、交通费等）

2、住宿费：食宿统一安排、费用自理（四星标准）

账户信息：

户  名：中国饭店协会

开户行：中国银行北京月坛支行

账  号: 336356032944

                      

附件1

 

                                                     

  

 

 

 

 

 

 

 

附件2

            餐饮业职业经理人执业资格申报表

要求：字体清晰，内容详细准确，中国饭店协会保留对所填内容审查核对的权利。此表格复印有效。