杭州市百家食谱健康菜肴设计大赛（淳安站） 暨杭州地区餐饮行业协会第四届联谊会在淳安召开 6月19日，杭州市百家食谱健康菜肴设计大赛（淳安站）暨杭州地区餐饮行业协会第四届联谊会在淳安召开�；嵋榛毓俗芙嵘习肽耆型平懊朗持肌苯ㄉ枨榭觯芯糠治龅鼻肮ぷ餍问�，安排部署下半年推进“美食之都”建设工作任务。淳安县委常委、副县长王军观摩了菜肴设计大赛展示现场并出席中国名宴——“千岛湖乡情宴”品鉴会。市贸易局商贸服务行业管理处副处长赵东方出席会议并讲话。淳安县工信局副局长胡禹诚、市餐饮旅店行业协会会长沈关忠在会上致辞。来自杭州市区、萧山、临安、桐庐、建德、淳安、富阳等地餐饮行业协会负责人及企业代表参加了会议。 上午10：30，与会代表首先观摩了杭州市百家食谱健康菜肴设计大赛（淳安站）展示的菜肴。以“健康美味同行，花样看我更新”为主题的健康菜肴设计大赛，吸引了包括千岛湖开元大酒店、千岛湖饭店、龙庭开元、外高桥大酒店、名府食府、阳光大酒店等一批品牌餐饮名店参与。展示现场，各类菜肴精美的造型、独特的创意，获得观众啧啧称赞，同时也得到专家的好评。 11：30，与会代表出席中国名宴——《千岛湖乡情宴》品鉴午宴。这次首度亮相的《千岛湖乡情宴》是淳安县餐饮协会联合中华餐饮名店——千岛湖外高桥大酒店共同推出的。作为具有1800多年建县历史的淳安，有着悠久的饮食文化和浓郁的地方特色，最著名的就是明代三元宰相商辂的“百菜百味”。相传商辂辞归故里赋闲在家，有好友前来探望，商辂特地让家人制作一桌丰盛的里商乡情菜招待客人，而这桌乡情菜共有上百道菜肴和上百种调料，原料全部取之于淳安当地的山珍湖鲜。此次隆重推出的《千岛湖乡情宴》宴席，几乎囊括了淳安当地最具特色美食，有上百道菜肴，主要是由坚果、水果、冷菜、大菜、热菜、时蔬、点心和雕刻组合而成。雕刻展现了千岛湖AAAAA级旅游景区腾飞的气象，冷菜呈现了千岛湖旅游景点的个性风采，热菜、点心则挖掘了千岛湖山珍湖鲜的乡情特色。中国名宴《千岛湖乡情宴》制作精细，色彩别致，质地醇厚，原汁原味。被中国烹饪协会授予“中国名宴”荣誉。 下午召开杭州地区餐饮行业协会第四届联谊会�；嵘�，市贸易局商贸服务行业管理处副处长赵东方充分肯定了上半年我市“美食之都”建设所取得的成绩，指出，在全市商贸部门、美食行业协会的共同努力下，餐饮行业加快发展，“美食之都”建设取得新的进展。他要求，下半年要周密筹划第十三届中国（杭州）美食节，丰富节庆活动；注重市区联动、层层推进，要加强整体宣传，做到有声有色有亮点，把“美食之都”建设不断向前推进。 会议还进行了协会联谊会会旗交接，各区（县、市）商贸部门负责人、餐饮业协会负责人等40余人参加了会议并作了交流发言。 （何樟勇 徐龙发） |