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　原料：金钩翅100克、蟹粉50克
　调料：翅汤500克、色拉油25克、生姜末、醋、盐适量
　制作步骤：
　1、把发好的金钩翅用翅汤煨透装入盅中。
　2、锅中加入色拉油加热，加生姜末煸炒，再加入蟹粉煸炒，入翅汤，烧开后勾芡，加适量醋，倒入装有鱼翅的盅中。
　3、把鱼翅盅上蒸笼10分钟即可。

　选送单位：杭州知味观