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　原料：面粉、猪肉
　调料：盐、味精、鸡精、白糖、酱油、胡椒粉适量
　制作步骤：
　1、面粉加入冷水和成面团。猪肉剁末，加调料制成鲜肉馅。
　2、下剂，擀皮，包入鲜肉馅，左手拿皮坯，右手打褶，每打一褶需捏实，每一只小笼需褶13褶以上。
　3、上笼蒸6分钟即可。

　特点：形似菊花，擀花清晰，口感鲜美，曾被评为中华名小吃，获全国金鼎奖。

　选送单位：杭州知味观