杭贸副〔2011〕365号 关于公布第五届亚洲素食大会 （杭州）素菜素点设计大赛结果的通知 各区、县（市）商贸部门、杭州市餐饮旅店行业协会，各有关餐饮企业： 为提倡绿色、健康、环保的餐饮消费需求和理念，推广素食文化，推动杭州素食餐饮的发展，在第五届亚洲素食大会举办之际，举办了素菜素点设计大赛。 经过专家评委品鉴审定，杭州楼外楼实业集团有限公司制作的“天竺火方”等60道菜肴荣获白金奖，杭州花中城天外天大酒店制作的“龙井素虾仁”等48道菜肴荣获金奖（具体名单详见附件）。 希望获奖单位再接再厉，不断提高烹饪技艺，进一步加强对素食菜肴的研究创新，为杭州提升“中国休闲美食之都”品牌作出更大的贡献。 附件：第五届亚洲素食大会（杭州）素菜素点设计大赛获奖 名单 二○一一年十二月二日 附件 第五届亚洲素食大会（杭州）素菜素点 设计大赛获奖名单 （排名不分先后） 一、白金奖（60个） 单 位 | 菜 名 | 杭州楼外楼实业集团股份有限公司 | 天竺火方、莲座上素 | 杭州花中城天外天大酒店 | 花城素全鸭 | 杭州张生记饭店 | 素斋蟹粉鱼翅 | 杭州酒家 | 八宝葫芦鸭 | 浙江赞成宾馆 | 素火腿 | 杭州三台山庄 | 静心素食鼎 | 天香楼 | 素东坡肉、太极锦鲤 | 杭州大华饭店 | 赛熊掌 | 杭州香溢大酒店 | 功德豆腐 | 名人名家餐饮集团 | 笙歌鼎沸 | 纳德大酒店 | 芥兰南湖菱 | 杭州皇饭儿王润兴酒楼 | 荷塘发晶珠 | 严州府 | 国太豆腐 | 杭州醉白楼餐饮有限公司 | 双峰插云 | 西溪御庭 | 玲珑八珍 | 杭州新庭记 | 明珍素八珍 | 杭州新开元大酒店有限公司 | 飘香一品鲜 | 杭州吴山酩楼餐饮管理有限公司 | 长寿源火麻汤、酩楼野米花香 | 浙江嘉海大酒店 | 富贵牡丹、东坡书香 | 杭州宋府餐饮管理有限公司 | 盘菇芝苏 | 聚喜楼 | 白玉水晶包 | 浙江庆华饭店 | 花开富贵、爱笙彩卷 | 杭州兆丰藏鲜工坊餐饮管理有限公司 | 西子十八素 | 杭州福星观素菜馆 | 卷轴藏经 | 江滨九号 | 七彩人生、将军素翅 | 杭州蒸功夫健康餐饮 | 卤水菌菇、梦的衣裳 | 张功馆 | 一帆风顺 | 杭州净莲居素菜馆 | 庆有余、慧心生财 | 巴比松米勒庄园 | 福禄寿喜 | 浙江戴斯大酒店 | 油炸松果球 | 中山国际大酒店 | 西湖鲍菇扣红莲 | 浙江西湖老龙井接待中心 | 龙井茶香鸭 | 临君阁（湖西青舍） | 人生 | 杭州跨湖楼餐饮有限公司 | 鲜笋素东坡 | 杭州太虚湖假日酒店 | 罗汉上斋素、玉笋烩鲜菇、养生铁皮露 | 杭州萧山新塘家乡园假日酒店 | 家乡东坡鲍 | 杭州凯豪大酒店 | 面包焗双味 | 杭州萧山闻堰钱江渔村餐饮有限公司 | 生煎野菜包 | 杭州新时代餐饮实业有限公司 | 龙井素虾仁 | 杭州新亭子餐饮管理有限公司 | 色彩斑斓 | 桐庐七里人家餐饮管理有限公司 | 年年有余 | 湖州太湖春天酒店、深圳齐善素食湖州店 | 雨后春笋、锦绣明珠 | 南京绿柳居 | 景尚三色、绿柳素菜包、绿柳素烧卖 | 宁波妙香净素素菜馆 | 风味炸配福果沙拉、迷迭香汤豆腐 | 北京木鱼缘 | 慧灯密酱烤松茸、智悲双修竹燕窝 |
二、金奖（48个） 单 位 | 菜 名 | 杭州花中城天外天大酒店 | 龙井素虾仁 | 杭州张生记饭店 | 冰镇素鲍鱼 | 杭州酒家 | 美味茄夹 | 浙江赞成宾馆 | 素虾爆鳝、一品素菜烩 | 杭州三台山庄 | 富贵娃娃菜 | 杭州大华饭店 | 菌汤菊花盏 | 杭州香溢大酒店 | 富贵竹 | 名人名家餐饮集团 | 采菌山野间 | 纳德大酒店 | 如来佛珠 | 杭州皇饭儿王润兴酒楼 | 彩蝶 | 严州府 | 十里荷花 | 杭州吴地人家酒店管理有限公司 | 步步玉莲 | 杭州醉白楼餐饮有限公司 | 云栖竹径 | 西溪御庭 | 莼菜白玉盘 | 杭州新庭记 | 雪花秘扇 | 杭州新开元大酒店有限公司 | 四味鱼翅 | 杭州宋府餐饮管理有限公司 | 菱橙溢彩 | 聚喜楼 | 天竺聚喜竹 | 杭州兆丰藏鲜工坊餐饮管理有限公司 | 万寿藏鲜舫 | 杭州福星观素菜馆 | 京都脆皮鸭 | 张功馆 | 素堤春晓 | 巴比松米勒庄园 | 硕果累累 | 浙江戴斯大酒店 | 油淋双脆 | 中山国际大酒店 | 火红山珍粒粒果 | 浙江西湖老龙井接待中心 | 龙井问茶 | 临君阁（湖西青舍） | 心中的莲花 | 杭州跨湖楼餐饮有限公司 | 桂花水晶球 | 杭州太虚湖假日酒店 | 普度众生、杨岐钟声、金汤黄瓜花、羊肚菌保健菜、蜜汁金瓜、苦尽甘来、金瓜酿桃浆 | 杭州萧山新塘家乡园假日酒店 | 金汤鱼翅 | 杭州凯豪大酒店 | 金盅佛回头 | 杭州萧山闻堰钱江渔村餐饮有限公司 | 菜胆松茸菌 | 杭州新时代餐饮实业有限公司 | 碧绿素鲍鱼 | 杭州新亭子餐饮管理有限公司 | 丹凤朝阳 | 桐庐七里人家餐饮管理有限公司 | 雁翎三脆 | 湖州太湖春天酒店、深圳齐善素食湖州店 | 太湖之春、白虾春茶 | 南京绿柳居 | 圣果芋球、翡翠鱼圆 | 宁波妙香净素素菜馆 | 妙香手卷、天鹅湖 | 北京木鱼缘 | 芝士金瓜缘茉莉百合 |
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