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　原料：云南基地甜豆250克、金华火腿丁50克、笋丁50克
　调料：盐、味精、生粉、食用油适量
　制作步骤：
　1、甜豆、火腿丁、笋丁入油锅中至豆子变熟。
　2、沥油，锅中放水，下调料，放入原料，略煮勾芡，即可。

　特点：采用特定产地的原料，现剥现用。色艳丽，鲜爽嫩。

　选送单位：张生记餐饮管理有限公司（张生记酒店）