9月2日至8日，由杭州市贸易局主办、高雄市烹饪商业同业公会协办，杭州市餐饮旅店行业协会、杭州杭菜研究会、高雄市汉来大饭店、杭州玛雅村文化传播公司承办的第三届杭州美食文化节在台湾高雄市成功举办。美味佳肴、绝技绝活、缤纷图展，让台湾民众与杭帮菜亲密接触，进一步加深了对“美食天堂”杭州的认知和向往。 ——新闻发布：精心准备,亮点纷呈 9月2日上午，在高雄汉来大饭店举行的新闻发布会上，来自杭州知名企业的大师们亮出了拿手绝活。湖畔居茶艺师沈黎明滴水不漏的长嘴壶表演；知味观中点主厨宣杭敏用30秒将面团拉成能穿过针眼的面条；国际烹饪艺术大师王政宏将白糖拉出了长达3米的金色“瀑布”，用台湾6种水果制作的拔丝水果惊艳亮相；雕刻师程礼安的“群鹤同乐”，用白萝卜做身、红萝卜做嘴，千姿百态的鹤儿们或展翅欲飞，或回颈而望……，新闻发布会成了绝技绝活的展示会，亮点纷呈，高潮迭起，记者们目不暇接，闪光灯闪烁不停。发布会后两小时，新闻电视台就播出了高雄举办第三届杭州美食文化节的消息。 ——招待晚宴：精心制作，好评如潮 招待晚宴上， 杭州厨师团呈上的“天堂盛宴”， 有经典特色菜东坡肉、叫化鸡、西湖醋鱼，有时尚创新菜扒酿羊肚菌、荷塘小炒皇，还有南宋宫廷菜蟹酿橙……，精致、淡雅、健康、美味的杭帮菜，不仅渗透了杭菜经典文化内涵，也增加了更多的创新时尚元素，展示了杭州餐饮的历史积淀和长足发展。当十余道绝色美味佳肴上桌的那一刹那，众多台湾贵宾的第一个动作不是动筷品尝，而是先拿起相机，拍照留念。 ——名宴、美图：精心设计，不同凡响 “风雅钱塘·美食之都”图片展，生动诠释了杭州的秀丽风景、杭菜的经典时尚以及杭州餐饮业的蓬勃发展。上百幅精美图片组成的长廊，吸引了众多台湾同胞驻足欣赏。同时展出的还有杭州名店天香楼精心制作的、曾荣获中国美食节十大盛宴“金鼎奖”的“天香国色商务宴”，杭菜精妙绝伦的技艺得以全方位的展现。 ——交流活动：精心安排，互有裨益 抵台的当天下午，杭州美食团全体成员就在“河边餐饮”与高雄市餐饮业人士济济一堂，进行了交流互动。在3天的杭州美食专场中，汉来大饭店的厨师们在厨房学艺，每人一个小本，不时地记着杭帮菜的制作方法；台中、台北、花莲星级饭店的厨师也纷纷前来，以致汉来大饭店杭菜宴一席难求，很多当地的名人包括政府领导都没能赶上。 |