杭帮菜惊艳亮相 杭州高雄美食文化节受热捧 9月2日，杭州（高雄）美食文化节的新闻发布会暨杭菜品鉴会在高雄汉来大饭店举行，这是杭州美食第一次在高雄民众前亮相。 来自知味观中点主厨宣杭敏手中那团面已在一拉一抻中，成了盈盈一握的龙须面，整个过程像是优雅的手上舞蹈一般。拿过一枚针，那面条居然能穿过针眼，现场随即爆发出了雷鸣般的掌声。这一幕发生在杭州（高雄）美食文化节的新闻发布会现场，杭帮菜再一次以精妙娴熟的技艺惊艳众人。而来自西湖国宾馆的雕刻师程礼安是一位艺术家，南瓜、萝卜等再平凡不过的食材在他的手里变成了仙鹤、虾等造型，活灵活现，让来宾们赞不绝口，惊叹不已。国际烹饪艺术大师王政宏将白糖汁甩向空中，晶莹剔透的糖丝犹如天女散花般纷纷洒落，形成长达3米的金色“瀑布”， 众人都惊叹于这道极富艺术性的拔丝水果；而来自湖畔居的两位茶艺师在悠扬的古筝音乐中，用长嘴壶变换着各种招式给来宾泡茶。或壶举头顶，半蹲桌前，茶如箭倾入杯中；或铜壶甩到背后，壶嘴紧贴后肩，细流跃背而出……在整个长嘴壶表演中，茶水恰与碗口平齐，而碗外无一滴水珠，让人赞叹不绝。 整个发布会高潮迭起，在新闻发布会之后的杭菜品鉴会上，台湾的记者们甚至连厨师专用的铁锅，都拎起来仔细瞧一瞧，因为他们都想知道：“这些大厨们究竟有什么魔力，才能做出如此形色味俱佳的菜肴。”有记者专程从台北赶来采访，还拿出了钢尺，测量了鸭舌鳗脯这道菜中每块鳗脯的大小，最后她叹道：“居然每块鳗脯都是工整的3cm宽和长，实在太不可思议了。” 而杭帮菜的美味魔力并非只停留在一时。从9月6日至8日，杭州美食节的厨师团队会在汉来大饭店进行三天的厨艺交流，另外，《风雅钱塘 美食之都》的图片展也将同期开展，这将给高雄市民带来一场刷新味觉和视觉的杭式盛宴。 新闻发布会上，汉来大酒店执行副总经理林淑婷女士热情洋溢致辞，她对杭州美食团的一行表示热烈欢迎，对即将开幕的杭州美食文化节充满了期望。杭州市餐饮旅店行业协会沈关忠会长介绍了杭帮菜的特点以及此次主要菜肴的安排，他同时感谢台湾餐饮业对此次活动中给予的帮助，希望通过此次活动对业界交流起到强大的推进作用。沈关忠会长与高雄市烹饪商业同业公会施泽民执行长签订了友好交流协会，希望以后可以有更多的美食信息交流，共同开创美食发展之路。 杭州市贸易局胡荣珍副局长致辞并宣布杭菜品鉴会开始。来自高雄业界和众多媒体界的嘉宾参加了新闻发布会。 |