易脆的鸡蛋壳被刻上了繁复的花纹，化身为最新颖别致的盛器；心里美萝卜几分钟改刀雕刻后，一朵清雅的荷花悄然盛开；当季的肥美沼虾搭配色拉酱，成了好滋味的中西混搭美食。昨日，杭州市中式烹调师职业技能竞赛进入决赛阶段，来自杭州各大餐饮企业的70多位厨师一展身手，在完成指定菜式的基础上，还创作了百余道创意菜品。 此次大赛属于市级一类竞赛，由杭州市贸易局、杭州市总工会、杭州市劳动和社会保障局联合主办，杭州市餐饮旅店行业协会、杭州杭菜研究会、杭州市财贸旅游工会、杭州市职业技能鉴定中心共同承办。杭州市贸易局相关负责人表示：杭州打造“购物天堂、美食之都”城市新名片，不仅需要城市商贸综合体、休闲特色街这些大工程大项目，同时还需要大批技术过硬的餐饮专业人才。 据悉，大赛中，理论知识和操作技能成绩均合格者，由杭州市劳动局和社会保障局颁发中式烹调师高级职业资格证书。竞赛的前三名选手还将授予“杭州市技术能手”称号，第四至八名选手授予“杭州市职工经济技术创新能手”称号。 |