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　原料：银鳕鱼200克，吉士粉、面粉、泰国鸡酱适量
　调料：糖20克、白醋15克、料酒5克、胡椒粉少许、盐适量
　制作步骤：
　1、银鳕鱼改刀切成长方厚块，用盐、酒、胡椒粉腌渍。
　2、鱼块挂吉士粉、面粉调好的糊，入五成油温的油锅中炸至成熟，捞起装盘。
　3、锅中放入泰国鸡酱、糖、白醋、水，调成芡，浇在鳕鱼上即可。

  特点：此菜曾参加第四届全国烹饪大赛，获得金牌。成菜造型美观，色泽艳丽，口味甜酸适口，老少皆宜。

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