环博物馆的木质栈道 请您将眼睛稍微闭一会儿，想象一下，有那么一处地方，它身居翠绿丛林的半山之腰，处烂漫山花簇拥之中，身后有汩汩溪水为友，身前一汪清澈湖水相伴，木质栈道林荫蔽日的幽静，巴掌大的各色花蝴蝶围之而偏偏起舞…… 说它在乡郊野外，却似乎与高楼繁华咫尺，说它在城市之中，它却又远离喧嚣而异常地宁静。 这一处好景姓甚名谁，相信知其者寡之又寡，因它今年国庆才会揭纱露面。 它名叫“杭帮菜”博物馆，位于虎玉路北侧、玉皇山南麓的江洋畈生态公园之中，目前正在如火如荼的建设当中。立博物馆二楼可南眺钱塘江的波涛汹涌，嗅闻八卦田的稼穑芳香，其旁还有南宋官窑等众多历史遗迹。 09年6月，中国建筑设计研究院崔恺在汇报“杭帮菜”博物馆建筑设计方案时曾如此慷慨陈词：建筑高低起伏、立面通透，将成为自然环境中的绝美景观建筑。整个博物馆分三大功能区，展厅、餐饮区和接待中心，厨房敞开，游客可看精致杭帮菜是如何烹制出来的，也可闻其味，尝其道。展厅的丰富展览能让大家充分了解杭帮菜的悠久历史，“杭帮菜”博物馆与江畔生态公园的珠联璧合，必将是人类历史上真正实现秀色可餐的博物馆。 博物馆展陈设计，包括秦—南朝时杭州风貌、隋唐时代杭州饮食、宋元明时的杭州菜品文化、清代的杭州美食世界、中国古代食圣袁枚、近代民国时期杭州餐饮业、杭州餐饮名店名菜名厨等。 即将建成的“杭帮菜博物馆”，总共三层，地下一层有130个停车位。地上一层主要用图片、文字等形式展现杭州饮食文化；地上二层则是“经营体验区”，可以品尝到地道的“杭帮菜”。 市人大常委会主任王国平指出，市商业资产经营公司、浙江工商大学承担杭帮菜博物馆项目设计工作以来，始终坚持贯彻高标准、高起点建设杭帮菜博物馆；充分挖掘和弘扬“杭帮菜”传统文化，彰显改革开放以来杭帮菜发展成果；最大限度发挥杭帮菜对中外游客的吸引力，促进杭州旅游业的发展；提高市民餐饮生活品质，为建设生活品质之城作贡献；努力达到环保、创新和盈利的要求等五大指导思想，设计方案充分体现了文化性、体验性、品牌性、盈利性。 王国平强调，做好杭帮菜博物馆的建设和展陈设计工作，要高度关注、切实解决好“三个结合”的问题。 一要高度关注、切实解决杭帮菜传承与发展相结合的问题。杭帮菜博物馆建设的目的就是要做好传承与发展这篇文章。要围绕转变杭州旅游发展方式这一课题，设计新的杭帮菜载体，做到杭帮菜与街区相结合、杭帮菜与游船相结合、杭帮菜与演艺相结合、杭帮菜与博物馆相结合。要认真研究杭帮菜的定位和特色，研究杭帮菜内涵与外延，挖掘杭帮菜代表人物和代表菜肴，以及与杭帮菜相配套的餐厅、菜肴、餐具、摆设，以杭帮菜为突破口，整合杭州的餐饮历史、文化、旅游、产业、达人。 二要高度关注、切实解决杭帮菜博物馆与江洋畈生态公园相结合的问题。杭帮菜博物馆位于江洋畈生态公园内，它是否会影响西湖的生态、是否具有区位优势、是否能与特色餐厅有机结合，是必须考虑的因素。要在不破坏环境的前提下，做好两者之间景观设计、交通、服务、管理对接文章，把江洋畈生态公园打造成中国杭帮菜博物馆的后花园，使杭帮菜博物馆能充分体现江洋畈生态公园的湿地特征、野趣特色。 三要高度关注、切实解决博物馆与特色餐厅相结合的问题。建设杭帮菜博物馆源于杭帮菜特色餐厅，因此要以特色餐厅为基础，利用大堂、走廊、接待厅、制作厅、就餐区域等展示空间，把展示与餐饮相结合，使展示大厅具备体验、展示等混合功能，让参观者真切体验到杭帮菜的色、香、味、形，从而打造有别于传统博物馆、真正意义上的杭帮菜博物馆。 此外，建设中国杭帮菜博物馆，还要打好“南宋牌”，在建筑风格上充分体现南宋文化元素和建筑符号，做好博物馆与南宋皇城大遗址公园的衔接工作；要打好“亲民牌”，为老百姓提供杭帮菜的餐饮、观赏、制作等多样化服务。 
居博物馆远山近在咫尺 
博物馆外的数不胜数的野生山花 
环博物馆的木质栈道 
丛林深处远看博物馆一角 
环博物馆的木质栈道 
杭帮菜博物馆主体工程外体 
居木质栈道远眺博物馆 来源：杭州网 |