寿宴是酒店进行宴会接待的重要内容之一，而寿宴等宴会质量的好坏，直接关系到酒店今后的经营发展，可以说--酒店宴会的质量是酒店的第一生命。因此，酒店在举行宴会活动时，必须制定相关的宴会活动策划方案，并严格的按照相应的内容执行，以此来提高酒店宴会活动的质量。 一般宴会活动的接待程序分为三个阶段，即准备阶段、进行阶段和结束阶段，具体说来又可以细分为受理预定-计划组织-执行准备-全部检查-眼前接待-开宴服务-结账送客-整理结束等环节。 下面我们就根据以上宴会活动的接待环节，详细的为您介绍某酒店寿宴宴会活动策划方案。 一、寿宴前的准备 一）寿宴的基本情况 1、时间： 2、地点： 3、估计来宾人数（共计 人） 4、估计酒席数量（预定XX桌，备X桌） 5、选择寿宴地点（大堂 间，包房 间） 6、确认中、晚餐酒席菜单、价格（ 个菜，单价 元/桌，晚餐 个菜，单价 元/桌） 7、酒水消费确定 8、确认娱乐、茶座、客房消费及时间 二）前厅准备（整个宴会大厅突出寿文化，以寿为主题的挂画，饰物为主。） 1、寿宴场地布置，餐具布置 （1）背景、拱门、红毯、寿字、彩带、拉花（主席背景板为黑都八寿图，大大的寿字居其中） （2）寿星服装（寿字服、龙袍等等） �。�3）主桌鲜花2桌 �。�4）糖、烟、小吃、饮料 （5）寿桃、寿糕点 �。�6）香槟塔一座，香槟一支 �。�7）喷物（礼炮6支） �。�8）40个粉红气球？？ �。�9）寿星及家人、贵宾胸花各一 （10）贵宾签到处布置（笔、本、台、花） （11）迎宾牌、迎宾小姐 �。�12）寿宴现场音响效果 （13）寿星休息房一间 �。�14）车位安排 �。�15）大堂吧、多功能厅：棋牌娱乐、茶水、麻将X副 （16）夜总会大堂卡拉OK,麦克风，投影仪 （17）预定晚宴 2、其他： �。�1）金牌司仪 （2）摄像，照相人员安排 （3）记录刻录光盘1张VCD 3、确认帮忙的亲友，并明确分工（名单另附） 4、确认寿宴当天要发言人的准备情况 �。�1）主持人发言准备情况 （2）寿星发言 �。�3）贵宾及家人发言准备 三）后厨准备：（略） 二、寿宴仪式流程 一）寿宴仪式序曲 音乐：鞭炮声音 尊敬的老寿星楚爷爷，以及亲爱的亲朋好友，大家晚上好！ 春秋迭易，岁月轮回，九十年前的今天，随着一声啼哭，一位可爱的婴儿出生了……九十年以后的今天，我们欢聚在这里，在这祥和欢乐的时刻，我怀着对老人的一片真诚祝福心情，代表大家祝福楚老寿比南山，福如东海，健康长寿。同时，也请允许我代表老寿星及其家属，向在座的各位至以最热烈的欢迎和衷心的感谢�。ㄕ粕� 都说"人生七十古来稀",如今，楚老走过了九十个念头，风风雨雨九十年，阅尽人间沧桑，她一生中积累的最大财富是她那勤劳善良的朴素品格，她那宽厚待人的处世之道，九十年风风雨雨，九十载生活苍桑。岁月的泪痕消消地爬上了他的额头，将老人家的双鬓染成白霜。大千世界里，亲人们把心中的话语都洒向老人那宽厚慈爱的胸膛。 二）晚辈列队，祝福寿星 音乐：三只小熊 在他的精心操劳与呵护下，儿女们都已经成家立业，尽享幸福与欢乐，孙儿们的事业也一顺百顺，财源广进，他们都为老人赢得了无尚的荣光。现如今老寿星一家是全家合欢，正可谓爱人亲，儿女孝，女婿贤，孙女强。（正在上场排队型）这正是：人丁兴旺，真的是家和万事兴呀�？醋拍忝瞧淅秩谌诘囊患胰�，都这么开心、这么精神，老寿星有孝顺的儿女相半左右，我们每一位亲朋都为之感动！（有家人代表献捧花） 让我们一起说一声，"您辛苦了",恭祝老寿星，福如东海，日月昌明，松鹤长春，春秋不老，古稀重新，欢乐远长！在这里我谨代表所有的嘉宾，祝愿老人家增福增寿增富贵，添光添彩添吉祥。 楚爷爷今天是非常的高兴，他说今天大家都来了，真是很热闹，最开心的是在外地工作的儿女们都赶回来了！ 介绍家人： 三）献祝词，拜寿仪式 音乐：丰硕的早晨 现在请各位面向寿星啊，看看你们亲爱的爸爸妈妈爷爷奶奶、外公外婆，他们的头发上已有了白雪的痕迹，脸上有了岁月的风霜，为了家族的延续和繁荣，他们饱经沧桑为的是要在风雨中为你们支撑起一片蓝天！现在就让我们怀着对老人家的感激之情，用深深的拜礼来表达我们的感恩之心： 好友献祝词，拜寿仪式：一拜，祝老寿星福如东海、寿比南山；二拜，祝老寿星日月昌明、松鹤长春；三拜，祝老寿星笑口常开、天伦永享。 子女（女婿）献祝词，拜寿仪式：一拜，祝老寿星身体健康、长命百岁；二拜，祝老寿星万事如意、晚年幸福；三拜，祝老寿星生日快乐、后福无疆。 孙儿献祝词，拜寿仪式：一拜，祝老寿星吉祥如意、富贵安康；二拜，祝老寿星事事顺心、幸福长伴；三拜，祝老寿星笑口�？⑸硖灏部�。 曾孙儿献祝词，拜寿仪式：一拜，祝老寿星寿比天高、福比海深；二拜，祝老寿星日月同辉、春秋不老；三拜，祝老寿星生日快乐、福星高照。 第一拜：如黄金，祝寿星生日快乐，岁月镏金；第二拜：如白银，祝寿星身体健康笑盈营；第三拜：如珍珠，祝寿星多福多寿全家福。我们看到寿星和他的老伴眼里已是幸福的泪花！ 朋友们，让我们把掌声送给寿星孝顺的家人吧�。ㄇ肜鲜傩堑呐�、女婿为寿星、外婆献茶） 四）送蛋糕仪式 音乐：祝你生日快乐 我们寿星孝顺的儿孙们给亲爱的爸爸妈妈、爷爷奶奶们准备了美味可口的蛋糕（蛋糕上�。梦颐且匀攘业恼粕星氲匠〉乃镒�、孙女们每人手持一只红烛并点燃，甜美的蛋糕象征了香醇深厚亲情，温馨灿烂的烛光温暖了我们的心，在这里衷心的祝愿寿星3先生生日快乐，福禄寿三星高照，大吉大利，祝君平安！所有的孩子、朋友们，让我们一起共同唱起那首经典美妙的歌曲，齐唱《生日快乐歌》。祝寿星生日快乐！ 五）全家许愿 音乐：祈祷 现在请我们的寿星和老伴以及每一位亲朋，大家手牵着手围成一个圈，一起在烛光中许愿，我们的寿星是福星高照，让我们将许下的美好愿望乘着歌声的翅膀，飞向远方！ 六）分享甜蜜 音乐：初雪 好了，现在有请老寿星吹灭生日蜡烛，现在请寿星把蛋糕象征性的分给各位来宾，让大家一起享受这生日的快乐！ 这正是喜看亲朋站堂前，只愿家风代代传。让我们一起点燃生日蜡烛，唱起生日歌，共同祝愿老寿星增富增寿增富贵，添光添彩添吉祥。一家人欢聚一堂，共享天伦之乐，共创美好未来。 七）照全家福 音乐：巴比伦河 请摄像师为老寿星全家照张全家福。（照完后请老寿星谈谈感想�。� 八、老寿星回赠祝愿词（外婆） 音乐：浪漫音乐 九、结束语暨寿宴开始： 音乐：祝福你 百善孝为先，尊敬老人是我们中华民族五千年文化的传统美德，孝敬老人是我们义不容辞的责任，亲情的爱是伟大的，也是无私的，她沉沁于万物之中，充盈于天地之间。 亲情的爱像一首田园诗，纯净悠远，温暖绵长，莺归燕去，春去秋来，容颜渐老，白发似雪。如今，儿孙们都事业有成了，亲爱的朋友们，在鲜花和掌声中，在这里，我也再一次地代表楚老感谢各位的光临，在楚老百岁的时候，我们再相聚！同时也祝愿在场嘉宾的每一位来宾都幸福安康！最后祝各位来嘉宾万事如意，心想事成，让我们共同渡过这美好的时光。 我们楚爷爷九十大寿庆典就暂告一段落了，有请老寿星起驾入席，同大家共进寿宴。诚望诸位：金樽满豪情，玉箸擎日月，开怀且畅饮，共享天伦乐！主持人龙飞，谢谢大家！《好日子》，举怀同庆，庆祝大典，香槟开启，礼花纷飞，典礼结束！ 下面我宣布寿宴正式开始！ 子女分别携各自的子女与老寿星合影留念！ 三、寿宴结束后的工作 |