如今，由杭州市旅游委员会、杭州市培育发展十大特色潜力行业工作领导小组办公室主办，杭州环湖观光游览有限公司、杭州市摄影婚庆行业协会、杭州元谷文化创意园、杭州市水上公共观光巴士有限公司、富义仓创意空间协办，杭州市服装设计师协会、青年时报及杭州百货大楼共同承办的“爱在杭州”风尚婚典活动渐入尾声。我们最后一期推荐的主题是：美食。 许多新人来到杭州度蜜月之前，恐怕已经久闻各大美食的来历，心心念念要来尝个够。的确，西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、东坡肉……掰着手指头，就能说出一大堆来�？烧獠⒎呛贾菝朗车耐耆∠�。除了这些个流传千年的名菜，这里还有更多新生的特色餐饮，为本地人所推崇有的店家将用餐环境打造得别具一格，有的则大走创意菜的路线。现在，就让我们一起去看一看吧。 >>>西湖边 自从西湖西进，杭州便从纯粹的观光旅游向休闲旅游转型。于是，在翠绿的山中也能找到一家家别致的食肆来。 安缦法云·和茶馆 灶丰年间 安缦是国际连锁，但到了杭州便吸收了这里的地气，两种气质便合二为一了。它选址在了原来灵隐的法云弄村，低调到连指路牌都非常少。所以，那份寂静感着实让人着迷。静静的树影间，仿佛空气都可以被丝丝吹入的风所凝结。在这里，禅、茶、餐结合得无比完美。 特色：他们的食物都是配合当地的好茶。老板庞颖说，之所以有这样的创意，是因为自己每次到各地找茶，都顺便品尝一下当地的特色小吃。后来便有想法将吃的带到杭州来，或者把做法学回来，配合当地的茶，分享给客人。比如花茶套餐，主食是泡菜牛肉炒饭，配有干炸鲳鱼、黄瓜丝肉丝汤、青菜，茶点是茉莉花茶，还有栗香小蛋糕。 和市中心的店一样，坐落在满觉陇路的灶丰年间依然以砖石、老木头结构为主基调，给人的第一感觉就是“土”。菜单是用毛笔手写的，给人一种平和轻松的感觉，还能唤起不少儿时的记忆。若是没位子，那就搬张小板凳坐着等。这样的画面是不是很有童趣？ 特色：这家店走的是平实的路线，菜的烧法也很“土”。比如柴火煨蛋，就是将鸡蛋用打湿的报纸包裹，然后丢到火炉里煨，煨熟了之后去壳，放到油锅里过一下，接着再用辣椒一起炒。还有最普通的红烧鸡爪，他家就愣是烧出了不一样的味道。老板说，食材都是一样的，同样用酱油、糖等家常调料，最重要在于烧的火候。虽“土”，但贵在细节。 >>>运河 运河文化最近几年在杭州大热，所以坐着水上巴士，沿着河道而行，就可以寻访到不少的特色美食。 富义仓·粮仓咖啡 搭乘水上巴士，坐上没几站路，就能看到富义仓了。富义仓为清代光绪年间浙江巡抚谭钟麟在任时所建，迄今已有128年的历史。在富义仓内，有一家别具小资情调的咖啡馆。古旧的竹木式精致小屋里藏有相似的灵魂，透亮的玻璃灯泡、清爽的白色座椅……还有天井里播放的露天电影。好像是可以抛开尘世，呆一辈子的地方。 特色：老板说，咖啡馆走的是文艺路线，菜式不多，但都走原创路线。将一个想法提交给厨师，他们总能用同样的食材做出不一样的感觉来，百分百原创。好吧，恐怕这就是埋藏在深宅大院中粮仓咖啡的引人之处。 同源里·院子餐厅 夕阳西下，柳随风舞，运河如一只慵懒的小猫静静地蜷缩在大地上，时不时有水鸟从河面掠过。偶尔，有一条船驶过，激起一阵阵浪花……这就是透过院子餐厅窗户看到的风景。水上巴士坐到运河最南端的拱宸桥，从码头走到餐厅不过五六分钟的时间，得尽天时地利。它选择一家老建筑安身，没有作太大的改变，东西厢房仍在，小院子里还陈设了水缸，只是把天井用玻璃罩起来，通透得很。 特色：说是在景区内，菜价很平民。大概老板并不甘心走家常的路线，便将菜名取得创意十足院子里的猪鸭，还拿下了“运河十大创意美食”的美誉。当然，以农家菜为底子的烧法，味道还是不错滴！ >>>老城 皇城根儿下美食多。此话一点都不假。河坊街、高银街、南宋御街，走在路上不愁没吃的。 皇饭儿 皇饭儿算老店。据说乾隆下江南时，到一个在饭店打工的小伙计家避雨。没什么吃的，伙计就拿出半个鱼头和一块嫩豆腐拌着锅巴给端了上来，没想到乾隆一吃不忘，再下江南时赏给伙计银两还提下“皇饭儿”三个大字，让他在吴山脚下开店。不少杭州人也会赶去吃那道“乾隆鱼头”噢。 特色：乾隆鱼头，那个叫一个香，一个醇，很鲜很嫩，鱼肉没有鱼腥味。东坡肉，肥而不腻，肥肉很酥很醇，瘦肉很精很香。盛肉的器皿也很考究，是紫砂的。相比楼外楼这样的大店，皇饭儿多了些亲民色彩，菜式也稍作了些改良，可以算是适合现代人口味。 老头儿油爆虾 姚园寺巷的这家店，应该是“鼻祖”。装修没什么特别的，秉承在吴山脚下饭馆的统一风格古朴、简约。最有意思的，是领略“老头儿”的倔强一开始在店里点菜是没菜单的，全凭“老头儿”说了算，看人数多少安排菜，要是想多点几个都不行。幸好如今它在全城开了不少分店，否则守着这一家，等菜卖完了人家收摊就尴尬了。 特色：杭州家常口味，量大、味道好。油爆虾和干炸带鱼堪称招牌中的招牌。油爆虾是糖醋口味的，有些人需要适应一下，带鱼原料比较大，是鱼的中间段，外面脆脆的、香香的，里面的鱼肉细腻爽滑。价格也挺实惠。 (本文来源：青年时报) |