为全面掌握杭州餐饮业发展动态，完善扶持政策与行动规划，促进餐饮业良性、快速发展，由杭州市贸易局党委书记、局长刘庆龙任编委会主任，市贸易局副局长胡蓉珍、浙江工商大学旅游与城市管理学院旅游管理系主任郭鲁芳为副主任负责编辑的《杭州市餐饮业发展报告》已于近期完成了编辑，向读者奉献了一本全国首创，全面报告杭州市餐饮业发展历史、现状和对策的权威报告。 《杭州市餐饮业发展报告》是在杭州市大力创建品质之城，构建和谐社会的背景下，配合餐饮业快速发展并初步形成城市品牌而及时编辑而成《报告》分过去与现在、趋势与优势、机遇与挑战、发展与对策四部分以及杭州市餐饮业大事记，并附有杭州市主要餐饮企业在全国连销门店、历届中国杭州美食节活动、杭州市餐饮业各级劳模、餐饮名店、优秀经理和厨师长、各种名菜名点录等详细资料。回顾过去、立足现在、放眼未来，从机遇和挑战中提出杭州餐饮业发展的促进措施，对杭州餐饮业开展了系统化与立体化的研究，以指导和推进餐饮行业健康持续发展。 《报告》的问世对杭州市甚至全国的餐饮业发展都具有现实的指导作用，有助于扩大杭州市餐饮业的知名度和影响力，全面打响杭州“美食天堂”城市品牌。 |