上周，杭州从全国众多美食名城中脱颖而出，获评了“中国休闲美食之都”，成为首个获此殊荣的城市，这让杭州人感到自豪，同时也给杭州中等职业教育的烹饪专业提出了要求：如何为休闲美食之都培养出称职的专业人才。 为此，杭州中策职业学校、杭州西湖职业高级中学、萧山区第二中等职业学校、浙江旅游职业学院、桐江职业技术学校等6所中职、高职院校联手餐饮业协会、杭州国大雷迪森广场酒店、黄龙饭店等企业，共同成立了中等职业教育烹饪专业指导委员会。这也是杭州市教育局直接参与的第12个专业指导委员会。 委员会成员之一的黄龙饭店负责人表示，杭州职业学校的餐饮专业已经为杭州餐饮界提供了众多中坚力量，如今企业进入国际化发展阶段，出现了很多新变化和新需求。如何通过专业指导委员会这一桥梁，让校企之间进行更好地沟通，对杭州美食进行传承创新，为杭州餐饮界培养出更多更好的本土人才，是这个平台今后需要重点关注的方向。 来源：浙江在线-钱江晚报 |