北国之秋 美食飘香
杭帮美食 再放光芒
——第十一届中国美食节暨第九届国际美食博览会在沈阳开幕
第十一届中国美食节暨第九届国际美食博览会于2010年8月26日在东北重镇沈阳拉开了帷幕。这是我国餐饮界规模最大、档次最高、影响最广、参与性最强的美食盛会首次移师东北地区举办。商务部副部长姜增伟、国际饭店与餐馆协会主席艾迪先生、韩国观光饭店业协会会长李相宛、韩国饮食业中央会副会长朴荣洙、韩国饮食料理联合会会长等主要领导和外宾出席了本届美食节。中国饭店协会会长韩明在开幕式上致辞。杭州市贸易局副局长胡蓉珍、杭州市餐饮旅店行业协会会长沈关忠参加了会议。
本届美食节以“振兴东北、餐饮先行”为活动主题，同时，面向世界展示餐饮企业品牌，扩大技术交流，加强经贸合作，搭建共同发展的平台。此次美食节主题宴席展达到110席，代表了中国餐饮业发展文化餐饮、绿色餐饮、品牌餐饮的趋势，邀请了北京全聚德、便宜坊，上海丰收日，天津狗不理，广州酒家等众多全国知名品牌餐饮企业集团参展参赛参会和观摩交流。杭州楼外楼、花中城、新开元等企业参加了观摩交流。
本届中国美食节突出文化餐饮，首次设立了中国文化主题宴席展和中国名人宴席展，受到了全行业的广泛关注和追捧。来自美国、德国、法国、意大利、韩国等国家的厨艺大师亮相第九届国际美食博览会暨国际烹饪艺术大师赛，他们展示了精湛技艺和特色美食。国际饭店与餐馆协会主席艾迪先生亲临现场参观考察。中国十大名厨之一，杭州酒家总经理胡忠英现场表演了“金牌扣肉”，博得了在场的阵阵掌声，让杭帮美食再次在北国大地绽放光芒。
8月28日举行的中国餐饮业大会，以大众化、特色化、信息化、食品安全、绿色低碳、品牌建设、菜式创新等方面为主题词。全国餐饮业专家委员会主任、杭州饮食服务集团公司总经理戴宁在中国餐饮业大会上作了以餐饮品牌建设为主题的演讲，并介绍了“三效”管理经验。
餐饮业大会还发布了《中国餐饮调查报告》，报告中，杭州楼外楼位居2010全国餐饮人均劳效榜首，年人均营业额为37.2万元；杭州饮食服务集团公司名列2010中国餐饮品牌30强第一，并位居全国餐饮业盈利能力榜首，达17％以上；杭州饮食服务集团公司知味观总店在中国餐饮单店20强排名为第四；杭州花中城、新开元荣获2010中国餐饮业年度大奖—金鼎奖的中国十大餐饮品牌奖，楼外楼实业公司董事长沈关忠被授予中国餐饮业十大人物，杭州醉白楼餐饮有限公司董事长王仁智荣获中国餐饮企业家卓越成就奖。
中国美食节暨国际美食博览会是由商务部批准并作为重点支持的全国性展会，也是国际饭店与餐馆协会支持并参与的国际性品牌展会，已先后在杭州、重庆、广州、西安、青岛、上海、天津等地成功举办了十届，共吸引了来自全国30个省、市、区和港澳台地区以及全球30多个国家的近2万家饭店餐饮企业、约20万人次专业人士参展、参赛和观摩，参与中华名小吃展销的市民百姓和游客等近800万人次，为举办地和餐饮企业带来直接和间接经济效益达到300多亿元。
中国美食节的举办，广泛地调动餐饮企业、专业人士和市民百姓的参与积极性，促进业界交流，有利于拉动内需、促进消费，共同推动餐饮行业的持续快速发展。 品质哨兵 对话岩松
——哨兵实业蝉联萧山十大品质餐饮名店
第二届萧山商贸品质奖颁奖于8月28日晚隆重举行，来自社会各界代表约2500人共赴这场以“品质商贸，让城市更靓丽”为主题的品质盛宴。杭州市餐饮旅店行业协会副会长单位浙江哨兵实业有限公司蝉联十大品质餐饮名店称号。董事长汤海苗先生上台接受颁奖，并与主持人白岩松进行了品质对话。
中国红舞动全场
整个颁奖晚会磅礴大气，舞台背景的搭建以世博会中国馆为原型，全场洋溢着激情的红色。
十二女子乐坊的激情演奏拉开了晚会的序幕，来自国家、省、市有关部门领导和市、区领导应邀出席颁奖晚会。区委副书记、区长盛阅春代表区四套班子对晚会的举行表示祝贺。他说，2008年我们成功举办了首届萧山商贸品质奖评选活动，今年的活动内涵更加丰富，载体更加多元，效果也将更加明显。希望通过持续、有效地开展商贸品质奖评选活动，为引领商贸行业新一轮发展树立标杆，并在全区商贸系统形成创先争优的浓厚氛围。
歌舞剧《老外逛萧山》通过R&B形式，以一群外国人眼里的萧山来展现萧山的新变化；《湘湖春晓》用杂技的手法表现了萧然大地的盎然生机；《王者之剑》在刚柔并济的剑术中展示着萧山商人的霸者风范……授奖、对话、表演三个环节穿插互动，台上台下掌声不断。
对话岩松张弛有度
“汤是饭前一碗汤，海是海鲜，苗就是到您店里吃饭后更有苗头，您姓汤，名字叫海苗，是不是注定与餐饮有缘？您最喜欢吃的食物是什么？”对话在白岩松家常式的提问中展开。
“最喜欢吃的当然是海鲜！”汤总如是说。接下来汤总简单讲述了自己与海鲜以及海鲜餐饮的不解缘份。汤总表示，经过十年开拓，哨兵海鲜这株从北干山麓破土而出的幼苗已经成长为立足杭城、辐射全国的参天大树，尽管哨兵的名气在杭城已经是响当当，但是哨兵人从未就此满足和骄傲。
对于“哨兵”的由来，汤总是这样解释的：“‘小烧饼’是我儿时的外号，再加上我一直有当兵的心愿，所以就把自己的餐馆命名为‘烧饼’的谐音——‘哨兵’。我希望我们的餐馆能成为捍卫‘新鲜海鲜’的哨兵，引领杭州美味的哨兵�！�
当被白岩松问及13岁就闯荡社会，汤总十分感慨，“我从未放弃学习，我是从社会大学里锻炼出来的兵，千变万化的社会大环境历练了我�！彼ψ潘�，“我经常带着管理人员和员工外出考察学习，深圳、香港甚至国外，只要值得我们借鉴学习的，我们都孜孜不倦地汲取�！闭钦庵钟掠诮。掠诖葱碌木袢蒙诒说钟私鹑诜绫�，并推动着哨兵海鲜朝着更高档次、更高品质方向迈进。味美可口的珍馐佳肴、奢华低调的消费环境、创新出彩的营销模式是哨兵从众多餐饮企业脱颖而出的重要砝码。白岩松轻松幽默的提问，汤总张弛有度的回答，思想与睿智的碰撞构成了整台颁奖晚会的一大亮点。
再接再厉彰显哨兵品质
据悉，萧山商贸品质奖每两年举行一次，此次评选吸引了全区2万多家商贸服务企业和20多万行业从业人员的积极参与，经过层层筛选最终181家企业和184名个人入围参评本届商贸品质奖。晚会为商场、市场、贸易、餐饮、休闲等五大商贸服务领域中各评选出的10家品质商贸企业以及3家商贸领军企业、明星员工颁奖，分别授予十大品质商场、十大品质市场、十大品质贸易企业、十大品质餐饮名店、十大品质休闲名店、领军企业、明星员工等称号。哨兵实业在以企业规模大、经济效益高、服务品牌响、管理模式新、企业文化浓等优势成功蝉联“品质奖”的同时，将继续坚持“以品牌引路、以品质取胜、以规模导航、以管理支撑”的发展思路，秉承“哨兵海鲜，吃的就是新鲜”的品质理念，与其他本土企业一起打造萧山“品质商贸”的这张金名片。 简讯
▲7月22日至27日，第二届杭州美食文化节在台中市成功举办，杭帮美食再次风靡宝岛台湾。为此，杭州市市委副书记叶明作出批示：第二届美食节办得很好，很成功。再一次打响了“美食天堂”的品牌。向同志们表示祝贺和感谢。
▲8月4日下午，杭州市十大特色潜力行业成果展览筹备会议在千岛湖温馨岛度假酒店召开，市旅委副主任王信章出席会议。十大特色潜力行业协会、旅行社行业协会秘书长和市潜力办有关负责人参加会议。会上，市潜力办下发了十大特色潜力行业成果展方案的讨论稿并部署了展会筹备的相关工作，各协会进行了交流研讨，对成果展筹备提出了建议。最后，王信章副主任对成果展筹备的重点工作作了部署。杭州十大特色潜力行业发展成果展暨2010杭州休闲生活体验节将于11月12日-14日在浙江世贸国际展览中心举办。
▲为充分发挥行业协会在推进杭州都市经济圈建设中的融合作用，进一步推动跨区域行业协会联席会议制度的建设，杭州市民政局、杭州市经合办于8月5日在望湖宾馆召开杭州市部分行业协会负责人座谈会，会议就如何发挥协会在推进杭州都市经济圈建设和区域经济发展中的作用，进一步推动建立跨区域的行业协会联席会议制度，构建杭产品营销网络等议题展开研讨，市工业经济联合会、市电镀行业协会、市建筑业协会、市养鳖行业协会作重点发言，协会金顺发秘书长参加会议。
▲新加坡美食节举办在即， 准备赴新加坡精锐的厨师队伍8月10日再聚赞成宾馆，为新加坡美食节作预先演练，杭州市贸易局副局长胡蓉珍、杭州市餐饮旅店行业协会沈关忠会长到会，现场查看了厨师们的制作，对菜品从色、香、味等诸多方面提出了很多宝贵意见，力求做到精益求精。
▲为考虑进一步扩大我省无公害农产品市场，促进农商企业产销紧密对接，推进农业产业化和高效生态农业发展，2010年8月11-13日，浙江省农业厅和市贸易局组织举办了无公害农产品农商产销对接会�；疃诩�，超市、餐饮企业等代表考察了金华、缙云和龙泉等地农业生产基地及农产品加工企业后与供应企业进行了对接洽谈，并举行了签约仪式。花中城、川味观、严州府、来必堡、藏鲜工坊、纳德大酒店、戴斯大酒店、吴山酩楼、六通宾馆、西子饭店、香溢大酒店、庆华饭店、小辣椒、新邻家、嘉海大酒店、沈家门渔港、华辰国际大酒店、华辰银座酒店、兆丰餐饮、伯君号、蒸功夫、乾隆舫等企业代表参加活动。
▲2010年8月12日-13日，杭州市贸易局在建德市半岛凯豪大酒店召开了2010年半年度全市商贸工作会议。杭州市张建庭副市长到会并讲话，杭州市贸易局局长刘庆龙作工作报告�；嵋橛墒忻骋拙指本殖こ率腊仓鞒�。在对我市上半年的商贸工作予以充分肯定后，张建庭指出，保障和改善民生是我们发展经济的最终目的，是实施扩大内需战略和推动经济发展方式转变的内在要求，也是我们一切工作的出发点和归宿。他强调，要始终不渝地解放思想，要始终不渝地转变发展方式，要始终不渝地统筹兼顾。会上，刘庆龙传达了市委工作会议的主要精神，全面回顾了上半年全市的商贸工作，充分肯定了各区、县（市）商贸主管部门、行业协会所作的工作，并就下半年的主要工作进行安排和部署，提出“七抓七提升”的工作要求。各区、县（市）商贸主管部门和部分商贸行业协会在会上作了交流发言。各区、县（市）商贸主管部门负责人，商贸行业协会会长、秘书长，市贸易局各处室负责人共100余人参加会议。协会沈关忠会长和金顺发秘书长参加了会议。
▲8月25日，杭州市旅委在花家山庄召开了2010年度西湖国际茶文化博览会总结评比会，杭州市政府副市长张建庭出席会议并讲话。市旅委主任李虹，副主任王信章等参加会议�；嵋榧蛞毓肆�2010年度茶博会的情况，听取了茶博会主承办单位关于各项目的汇报及2010年思路和旅行社、媒体的代表对2010年茶博会的建议，并进行了现场评选，公布了评选结果，由杭州市餐饮旅店行业协会承办的2010中国（杭州）第四届国际茶宴（菜、点）品鉴会荣获最佳项目奖。协会金顺发秘书长、叶驰副秘书长、马菊兰主任参加会议。
▲为了更好地发挥《杭州商贸》信息交流平台作用，杭州市商业联合会于8月26日在宏都宾馆召开了《杭州商贸》通讯工作会议，进一步商讨如何办好《杭州商贸》。会议传达了市商贸局局长、商联会会长刘庆龙在局工作会议上的讲话，并汇报了《杭州商贸》改版后的情况汇报，征求与会者对《杭州商贸》改版后的意见及下半年对刊物编辑工作的建议。
▲8月27日上午，杭州市贸易局在三楼会议室召开了关于“双证制”培训会议，会议传达了《杭州市工业和旅游商贸企业职工学历技能双提升培训工程实施方案补充意见的通知》及市贸易局对我市商贸行业开展职工学历技能双提升工程的实施意见。有关通知已经下发各个企业，希望企业能积极参加“双证制”培训，提高餐饮行业从业人员的整体素质。
▲2010年8月27日下午，杭州城市品牌促进会在市府大楼召开城市品牌互动展示平台共建单位联系人会议�；嵋槎曰ザ教ǹ骨榭鼋屑虻ソ樯�，希望在共建单位的配合下，合理打造优质的城市品牌互动展示平台，对杭州的品牌起到更好的宣传效果�；ザ教üぷ髯槌稍庇肜醋远嘀中幸档脑妓氖夜步ǖノ涣等瞬渭恿嘶嵋�。
▲为了推动我国城市消费者运动发展，加强城市消费者组织之间的交流和合作，探讨城市消费生活的热点、难点问题，促进我国消费者权益�；すぷ魃闲碌奶ń祝贾菔邢颜呷ㄒ姹；の被嵊�8月28日在杭州索菲特世外桃源度假酒店召开了2010年全国城市消费维权联盟杭州论坛，市人大副主任项勤、市政府副秘书长刘晓明出席了会议�；嵋橐浴翱ㄏ盐ㄖ蓖ǔ担孟焉罡咂分省蔽魈�，共同决议“建立一项维权制度”、“发布一个消费警示”、“开展一项消费调查”、“公布一个消费观点”等内容，同时对消费领域的热点问题、潜规则等展开互动讨论。协会叶驰副秘书长参加。 |