第十一届中国美食节暨第九届国际美食博览会于2010年8月26日在东北重镇沈阳拉开了帷幕。商务部副部长姜增伟、国际饭店与餐馆协会主席艾迪先生、韩国观光饭店业协会会长李相宛等领导和外宾出席了本届美食节。 此次美食节主题宴席展达到110席，代表了中国餐饮业发展文化餐饮、绿色餐饮、品牌餐饮的趋向，首次设立了中国文化主题宴席展和中国名人宴席展，受到了全行业的广泛关注和追捧。中国十大名厨之一胡忠英的作品－金牌扣肉在中国名厨展上亮相。 8月28日举行中国餐饮业大会。本次大会以大众化、特色化、信息化、食品安全、绿色低碳、品牌建设、菜式创新等方面为主题词。全国餐饮业专家委员会主任、杭州饮食服务集团公司总经理戴宁在中国餐饮业大会上作了以餐饮品牌建设为主题的演讲，并介绍了“三效”管理经验。 中国饭店协会在中国餐饮业大会上发布了《中国餐饮调查报告，报告中，杭州饮食服务集团公司名列2010中国餐饮品牌30强第一，并位居全国餐饮业盈利能力榜首，达17％以上；杭州楼外楼位居2010全国餐饮人均劳效榜首，年人均营业额为37.2万元；杭州饮食服务集团公司知味观总店、楼外楼中国餐饮单店20强排名分别为第四和第八；杭州花中城、新开元被授予中国品牌餐饮企业，楼外楼实业公司董事长沈关忠被授予中国餐饮业品牌人物。 杭州市贸易局副局长胡蓉珍、餐饮旅店行业协会会长沈关忠等参加了活动。 |