客户在运用信息化的产品时，还会遇到这样或那样的问题，通过长期的实践，我们对餐饮企业实施信息化总结出一些原则，供餐饮企业的决策者参考。 1、餐饮管理软件对于餐饮企业而言，只能是锦上添花，而不是雪中送炭。一套再优秀的软件，也不能帮助餐饮企业解决诸如营业地址选择有问题、客户定位不准、菜品口味质量不稳定、价格策略有问题、服务意识欠佳等。但餐饮管理软件可以帮助餐饮企业提高管理水平、提高服务效率、控制成本、提高决策的科学性，从而提高餐饮企业的核心竞争力。 2、餐饮管理系统和软件的实施的根本目的在于提高企业的盈利能力。作为企业应当明确，无论软件的功能如何强大、技术有多么先进、无论该软件的成功案例有多少、使用的客户有多么大的名气，只要不是适合自己现阶段的需要，或者虽然需要，给企业带来的利润小于成本的投入，就是不合适的。对于餐饮软件的用户而言，没有最好的，只有最合适的。 3、管理是根本，软件是工具。信息技术可以为餐饮企业的管理提供一个很好的基础，有了IT的架构后，就可以在这个平台上做很多事情，但也有可能什么事情都没有做成。因为软件只是一个工具，关键还是在于管理。而餐饮企业要很好的运用软件这样的信息化工具，还需要软件服务商提供很好的培训、很好的服务。因此，软件业和餐饮业一样，同样是一个服务型行业。 4、正如企业管理的改进是一个过程一样，餐饮软件的实施也是一个过程，而非一个结果。一套餐饮软件和系统的上马并不意味着信息化的结束，恰恰相反，还只是刚刚开始。软件和信息化系统带给餐饮企业是企业运作与管理方式的改变，竞争力的提高才是企业的终极目标。在这个意义上，餐饮企业在选择软件系统供应商时，不仅仅是选择一个供应商而已，这是选择一个战略合作伙伴。 5、餐饮企业信息化的建设需要规划。不同的餐饮企业其发展处于不同的阶段，每个阶段都有最迫切需要解决的问题，因此，餐饮企业信息化的规划应该结合自身的发展目标、现有的实力、现阶段的管理水平和实际需要，总体规划，分步实施。 6、餐饮企业的管理目标是多层次的，企业不同，目标也不同，对信息系统的要有也不一样，因此，餐饮企业在进行管理信息系统建设时，应当抓住主要目标和关键需求根据20/80原则，学会抓住企业20%的关键目标和需求，就可以解决企业在某个阶段80%的问题。 7、餐饮软件及管理系统的选择原则是安全和稳定比功能丰富更重要、管理和控制比方便和效率更加重要、服务和培训比产品价格更加重要。 8、餐饮信息化的建设离不开大老板（决策者）的支持。大老板对餐饮信息化系统的重视可以体现在三个层次上：第一，是观念和意识的层次，上公司上下都明了大老板对建设信息化系统非常重视、非常支持。第二，是在经营中的重视，经常要通过信息系统来了解、掌握、检查经营状况和经营业绩，比如，老板通过信息系统可以非常方便、非常迅捷的掌握经营的第一手信息，像销售收入、菜品销售排行、人均消费、客流量、翻台率、毛利率、菜品出成率等等。第三，管理和决策，充分利用系统提供的数据资料，来不断调整经营策略、不断提升经营效率。 9、餐饮信息化系统的建设应当建立事后评估的制度。一套软件是否发挥了应有的作用，是否对于企业的发展确有推动作用，应当建立一套客观的评估制度。经常发生的现象是，由于恶性低价竞争带来的负面效应，软件提供商没有办法向用户提供最基本的培训和服务，造成软件常�；嵊�60%-70%的功能闲置。再好的软件缺少应有的培训、维护服务也是不能发挥其应有的功效的。 10、市场激烈的竞争，企业管理的进步和提高是没有尽头的，信息技术的进步也是没有尽头的，因此，餐饮企业信息化的建设也是一个不断进步、不断完善的动态的过程。信息化时代已经来临，信息技术正在改变人们的生活方式，只有真正把信息技术不断融合到餐饮经营管理业务中，才会大大提供核心竞争力。 |